啤酒鸡的做法(干锅啤酒鸡的做法) - 鸿海伟业生活资讯网
- 1、啤酒鸡的做法及配料?
- 2、怎么简单烹制让人上瘾的啤酒鸡?
- 3、啤酒鸡的做法有哪些?
- 4、啤酒鸡的做法
- 5、啤酒鸡怎样炖?
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本文目录一览:
啤酒鸡的做法及配料?
啤酒鸡的做法(一)原料:
葱,
姜,
蒜,
干辣椒,酱油,
白糖,啤酒,鸡腿2大只1.
切葱,
姜,
蒜,
干辣椒段备用;
鸡肉切成小块备用.2.
锅烧热,
加油少量,
不用太多,
比平时炒菜多一倍即可.
3.
油热一些,
下葱姜蒜和辣椒,
略微翻炒后,
加入鸡块爆炒.
4.
加入酱油,
白糖一勺和辣椒酱一勺.
(辣椒酱不加也可),
继续翻炒.5.
水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6.
加啤酒,
收干后起锅.啤酒鸡的做法(二)材料:鸡翅膀调料:植物油,啤酒,酱油,白糖 *** *** :1.
先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。2.
把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右,,啤酒多放点是无所谓,酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法(三)通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒
怎么简单烹制让人上瘾的啤酒鸡?
啤酒可以炖很多的东西,比如说鸡肉,鸭肉,还有猪肉,都是非常好吃的。而且大部分的人也都非常的喜欢吃,如今交给大家一道非常简单的啤酒鸡的做法。首先我们要准备一只土鸡,还有一罐啤酒,以及我们生活当中所需要的大料,还有一些调味品,首先我们把鸡剁成大块。冷水下锅,加入料酒,葱姜进行超水,这样的做法就是为了去腥,并且在后期的时候也更加的容易入味。
啤酒鸡的做法
当水烧开之后,我们就撇去浮沫,把鸡肉捞出来,清洗干净。接下来再起锅烧油,锅中放入干辣椒,还有大葱以及姜蒜。再加上一些桂皮,八角等等的大料。当这些大料煸炒出香味之后,我们再加入鸡肉一起翻炒,当鸡肉翻炒至金黄,我们再加入啤酒,啤酒没过鸡肉就可以了。接下来主要就是添加一些调味品,主要就是盐,还有料酒以及生抽,老抽等等。
根据自己的喜好添加配料
这个调味品就跟我们平时煮汤是一样的,根据自己的喜好去添加调味品也是没有什么特殊的要求。小伙们煮15分钟左右,因为鸡肉已经焯过水了,所以说是很容易熟的。当小火煮了15分钟,我们就开大火收汁,再撒上一些葱花,一道非常简单。好吃的啤酒鸡就做好了,不管是家里面来客人,还是我们平时自己做着吃,也是非常不错的。
最适合追剧的时候吃
而且这个做法也是很简单的,比其他的一些复杂的菜肴要简单一些,更加的适合新手。这种做法我们也是可以去做一些卤菜,只要把鸡肉换成自己喜欢吃的配菜就可以了。这些小东西我们在观看电视的时候吃是非常不错的,而且自己做的也要更加的健康。
啤酒鸡的做法有哪些?
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(更好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右(
老抽或生抽都可)
做法:
1.把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入
葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟!
啤酒鸡的做法
啤酒鸡的做法(一)
原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只
1、切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用
2、锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可
3、烧热油,加入洋葱、姜、蒜、辣椒,略炒,然后加入鸡肉;
4、加入酱油,1茶匙糖和1茶匙辣椒酱(辣椒酱可以),继续炒;
5、水干后加盐;
6、加入啤酒,晾干后煮熟。
啤酒鸡的做法(二)
材料:鸡翅膀
调料:植物油,啤酒,酱油,白糖
*** *** :
1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。
2、将煎锅用油加热,将鸡翅倒入锅内,翻炒几下,加入酱油和啤酒(约159克,多放啤酒无所谓,但不能多放酱油)和一点糖。然后盖上锅盖,炖20分钟,然后打开锅盖。这时,锅里的果汁应该很浓,然后就可以放盘子了。
啤酒鸡怎样炖?
啤酒鸡的做法(一)
原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只
1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.
2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.
3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.
4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.
5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6. 加啤酒, 收干后起锅.
啤酒鸡的做法(二)
材料:鸡翅膀
调料:植物油,啤酒,酱油,白糖
*** *** :
1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。
2. 把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右,,啤酒多放点是无所谓,酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。
啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法(三)
通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀!
等肉肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫一些蔬菜、蘑菇,或者粉之类的DD。
啤酒鸡
材料:鸡翅膀 调料:植物油,啤酒,酱油,白糖 *** *** : 1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。 2、把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,
三椒魔芋啤酒鸡
≮美食原料≯
仔公鸡1只(约1500克), 雪山魔芋250克,水魔芋150克,泡辣椒150克,野山椒1小瓶,小青椒50克,泡姜100克,大蒜50克,芹菜100克,大葱50克, 啤酒1瓶,精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量,时令鲜蔬若干盘。
≮美食做法≯
1、仔公鸡宰杀后治净,鸡肉斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉码味片刻;鸡杂洗净分别切片切节;鸡血装入盐水碗内,使其凝固,然后用刀将其划成若干小块;雪山魔芋用温水泡软后,切成条;水魔芋切成条;泡辣椒去蒂去籽剁细;野山椒去蒂切小节;小青椒去蒂去籽切斜节;泡姜、大蒜均切片;芹菜、大葱洗净均切节;
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡块炸干水分后捞出;
3、锅留底油,投入泡辣椒、野山椒、泡姜、大蒜、花椒炒香出色,倒入鸡块煸炒,烹入少量啤酒,炒至鸡块上色后,倒入余下的啤酒,下入雪山魔芋、水魔芋,调入精盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油,略烧至鸡块入味时,起锅倒入锅仔内,撒上小青椒、芹菜、大葱,最后随酒精炉及鸡杂、鸡血、时令鲜蔬一同上桌即可。
≮美食关键≯
1、鸡块入锅油炸的时间不宜太长,以免鸡肉发硬;
2、如在调味时加入一些泡椒油,则风味更佳。
干锅啤酒鸡
材料:
鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖)、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法:
1、、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。 锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。
2、将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦) 肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。
3、和鸡肉捞在一起翻炒。 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
啤酒鸡
材料:
1。 整鸡一只。 (这点非常重要,带骨整鸡鸡味浓郁,绝非切好出售的鸡肉可比)
2。 啤酒3罐。 (牌子自选)
3。 姜,葱,蒜 若干。
4。 盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味,糖去除啤酒的涩味)
做法
1。 将整鸡切小块,冲洗,沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。
4。 锅置火上,大火烧开。
5。 调小火,煮15至20分钟。
蘸料
1。 放一小勺盐在小碗中,然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油,淋入盐中。用此蘸料沾鸡,保持了鸡的鲜味。当然,你可以根据自己的喜好配制。
上桌!! 此菜特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人
啤酒鸡做法
材料:小鸡腿(鸡翅,鸡块,均可)
调料:植物油,啤酒,白糖,酱油,食盐,姜,蒜
*** *** :
1.先把鸡腿放到开水里面煮一下,等颜色变白就捞出来,把水沥干。
2.把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,加入切好的姜和蒜,翻炒几次,加入适量酱油(小心别倒多),开一瓶啤酒全倒进去再加入少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,就可以装盘了。
啤酒鸡
原材料:草原绿鸟鸡一只
啤酒一瓶(纯生或者不纯都没关系,
做法:将鸡洗干净剁成小块,炒菜锅里放橄榄油加热(更好是橄榄油,因为一会儿要喝到肚子里,普通的油就太油了,为了身体健康,大家还是用橄榄油吧),油热了以后,把鸡块放进去,翻炒一小会,将鸡换入汤锅,就直接倒啤酒了,加了少少酱油,将整瓶啤酒倒进锅里后,更好再加一些水,要不啤酒味太重,然后就使劲煮吧,可以放一些葱段和姜片去腥味。
啤酒鸡
鸡一只,斩大块。想活的长些的,把鸡皮扒掉,鸡油去净。开水焯过以去血腥。花椒及少许葱花热油炝锅,下冷水,刺啦一声响,成白汤。下鸡块及大量姜片(一只鸡配至少半个巴掌大的一块姜)。煮到半熟,加盐调味。全熟时,停火前,倒半瓶啤酒烧开,关火。
啤酒鸡
把鸡洗净切成块,用油和少许盐、胡椒粉腌一下。
把锅烧热,下姜片、葱段、蒜米,加入鸡块,炒一下,倒进两瓶啤酒,加几颗红枣、枸杞和几片怀山,盖上盖,煮开,再炖一小会,等酒气散开,鸡块嫩滑,汤汁鲜美,
啤酒鸡
材料:鸡肉,小块。 朝天椒2KG(红色的那种,很小很辣。)
大蒜 1KG 生姜0.2KG 啤酒一瓶(生啤更好)
做法:1 将辣椒 大蒜 生姜切成细粒备用
2 下油(色拉油或菜油,不要有花生油之类),烧辣以后放花椒 盐
3 下鸡块,翻炒至呈黄色,锅干。
4 下辣椒 大蒜 生姜,翻炒约2分钟。
5 倒入啤酒,大约刚刚淹住鸡块。煮20分钟。
根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。
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